1808 Especialidad – Guatemala Antigua Pastoral

Guatemala Antigua Pastoral

Profundidad, elegancia y tradición volcánica

Déjate cautivar por uno de los grandes tesoros cafeteros de Centroamérica: el café 100% arábica de Antigua Guatemala, una región histórica considerada la cuna del café guatemalteco.

Cultivado entre 1.000 y 1.500 metros de altitud, este café crece en suelos volcánicos ricos en minerales y bajo un microclima excepcional protegido por los volcanes Agua, Fuego y Acatenango. Estas condiciones favorecen una maduración lenta del fruto, desarrollando cafés de gran complejidad aromática y equilibrio natural.

Producido a partir de variedades Bourbon, Caturra y Catuai, y procesado mediante método lavado, este origen expresa con claridad el carácter clásico de Antigua: dulzor elegante, cuerpo equilibrado y acidez refinada

Recolectado manualmente entre diciembre y junio, solo se seleccionan las cerezas en su punto óptimo de maduración, garantizando consistencia y calidad en cada lote.

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Perfil en taza

Sabor: dulce, achocolatado y equilibrado
Aroma: envolvente y elegante
Notas principales: chocolate, frutos secos, caramelo y matices especiados
Cuerpo: medio y cremoso
Acidez: equilibrada y brillante
Final: suave con ligero recuerdo ahumado

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¿Cómo se siente este café?

Una taza redonda y estructurada, donde el chocolate y el caramelo aportan profundidad mientras los matices especiados añaden complejidad. Su equilibrio natural lo convierte en un café cómodo, elegante y altamente disfrutable.

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¿Para quién es ideal?

✔ Amantes de cafés suaves pero complejos
✔ Quienes buscan equilibrio y baja agresividad ácida
✔ Perfecto para consumo diario premium
✔ Ideal si disfrutas perfiles achocolatados y cremosos

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Comportamiento según preparación

☕ Espresso
Cremoso y equilibrado, con dulzor marcado y gran persistencia.

☕ Cafetera italiana
Intenso y aromático, resaltando chocolate y caramelo.

☕ Filtro / V60 / Chemex
Más limpio y elegante, donde aparecen mejor los matices especiados.

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Tueste artesanal Cafés 1808

Cada lote se tuesta cuidadosamente de forma artesanal para resaltar la vivacidad de su acidez, el dulzor natural y el balance característico del café de Antigua.

Disponible en grano o recién molido, ajustamos la molienda según tu cafetera: espresso, italiana, filtro o puchero.

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Consejo del tostador

Si utilizas cafetera italiana, llena el filtro sin prensar el café para permitir una extracción uniforme y resaltar toda su riqueza aromática.