Qué café usar en una cafetera superautomática: cómo elegir el adecuado
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Las cafeteras superautomáticas permiten disfrutar en casa de café recién molido de una forma rápida y sencilla. Incorporan un molinillo que muele el grano justo antes de preparar cada taza, pero para obtener un buen resultado es importante elegir correctamente el café que introducimos en la máquina.
Una de las preguntas que recibimos con frecuencia en Cafés 1808 es precisamente: ¿qué café usar en una cafetera superautomática?
La respuesta inicial es sencilla: recomendamos utilizar café en grano de tueste natural y evitar el café torrefacto.
A partir de ahí, la elección dependerá de nuestros gustos: podemos buscar un café suave y aromático, uno con más cuerpo e intensidad, un blend equilibrado o incluso un café de especialidad.
¿Qué café usar en una cafetera superautomática?
Para una cafetera superautomática recomendamos elegir un café en grano de tueste natural.
Estas cafeteras muelen automáticamente la cantidad de café necesaria para cada preparación, por lo que la calidad del grano, su conservación y su tipo de tueste tienen una influencia directa tanto en el funcionamiento de la máquina como en el resultado final en taza.
Una vez descartado el café torrefacto, podemos elegir entre distintas variedades y perfiles según nuestras preferencias.
Si nos gustan los cafés más suaves y aromáticos, podemos buscar perfiles predominantemente arábica. Si preferimos mayor cuerpo, crema e intensidad, podemos optar por un blend. Y si queremos descubrir los matices propios de distintos orígenes, también podemos utilizar cafés de especialidad.
Por tanto, no existe un único mejor café para todas las cafeteras superautomáticas. Existe el café que mejor se adapta a nuestra máquina y, sobre todo, a nuestro gusto.
¿Por qué evitar el café torrefacto en una cafetera superautomática?
El café torrefacto se obtiene añadiendo azúcar durante el proceso de tueste. Con el calor, ese azúcar se carameliza y recubre parcialmente el grano, proporcionándole su característico color muy oscuro y un aspecto más brillante.
En una cafetera superautomática, donde el café pasa por un molinillo interno y diferentes mecanismos de dosificación, es preferible utilizar café de tueste natural.
El recubrimiento caramelizado del café torrefacto puede generar una mayor cantidad de residuos en el molinillo y en determinados componentes internos de la máquina. Por este motivo, conviene utilizar café natural y seguir siempre las recomendaciones específicas del fabricante de cada cafetera.
Además, el café de tueste natural permite apreciar de una forma mucho más clara el aroma, el cuerpo y las características propias del café.
¿Qué significa café de tueste natural?
Existe cierta confusión alrededor de la palabra “natural”.
Cuando hablamos de tueste natural nos referimos a café tostado sin añadir azúcar durante el proceso de tueste.
El café verde se transforma mediante la aplicación controlada de calor, desarrollando los aromas, sabores y características que posteriormente encontraremos en nuestra taza.
Esto es independiente de que el café sea arábica, robusta, un blend o un café de especialidad.
Por tanto, cuando busques café en grano para una cafetera superautomática, comprueba que en la descripción del producto aparezca la indicación tueste natural.
¿Arábica, blend o café de especialidad para una superautomática?
Una vez tenemos claro que utilizaremos café de tueste natural, llega una cuestión mucho más personal: qué perfil de café nos gusta más.
Los cafés con mayor presencia de arábica suelen ofrecer perfiles más aromáticos y equilibrados, con mayor presencia de matices.
Un blend combina diferentes cafés buscando un resultado concreto. Puede proporcionar más cuerpo, intensidad y crema, características especialmente apreciadas por quienes buscan una taza de estilo espresso.
Los cafés de especialidad, por su parte, permiten apreciar de forma más definida las características propias de cada origen. Dependiendo del café podemos encontrar perfiles más dulces, afrutados, aromáticos o con distintos niveles de acidez.
La mejor elección dependerá, por tanto, de lo que buscamos en nuestra taza.
El nivel de tueste también influye
El tueste es una de las fases que más influye en el resultado final del café.
En Cafés 1808, los cafés que no pertenecen a nuestra gama de especialidad los trabajamos con un tueste medio-alto, de estilo italiano, buscando conseguir cuerpo, intensidad y una buena presencia en taza.
Es un perfil especialmente interesante para quienes disfrutan de cafés con carácter y preparaciones tipo espresso.
Nuestros cafés de especialidad se trabajan con un tueste medio-bajo, con el objetivo de respetar mejor los matices propios de cada origen y permitir que sus características aromáticas tengan mayor protagonismo.
Ambos tipos de café pueden utilizarse en una cafetera superautomática. La diferencia estará principalmente en el perfil de taza que queramos obtener.
¿Qué cafés de Cafés 1808 son adecuados para una cafetera superautomática?
Dentro de nuestra gama disponemos de distintas opciones de café en grano de tueste natural adecuadas para cafeteras superautomáticas.
1808 Colombia Natural es una opción para quienes buscan un café equilibrado y aromático.
1808 Arábica Natural está orientado a quienes prefieren un perfil más suave y aromático.
1808 Blend Natural resulta especialmente interesante para quienes buscan mayor cuerpo, intensidad y presencia en taza.
Además, contamos con nuestra gama de cafés de especialidad, donde todos nuestros cafés son también de tueste natural. Entre nuestros orígenes se encuentran cafés de Guatemala, Nicaragua y Costa Rica, cada uno con un perfil propio.
La elección dependerá principalmente del tipo de café que más se adapte a tus gustos. Para utilizar cualquiera de estas referencias en una cafetera superautomática, debes seleccionar siempre la opción en grano.
Cómo conseguir un mejor café con una cafetera superautomática
El café que elegimos es fundamental, pero la configuración de la cafetera también influye notablemente en el resultado.
La molienda, la cantidad de café utilizada, la temperatura y el volumen de agua determinan cómo se realiza la extracción.
Una buena opción es comenzar con una configuración intermedia y modificarla poco a poco en función del resultado. Si el café resulta demasiado ligero, podemos aumentar la intensidad o ajustar la molienda. Si queda demasiado fuerte o amargo, podemos realizar el ajuste contrario.
También es importante conservar correctamente el café, mantener limpia la cafetera y seguir las indicaciones de mantenimiento del fabricante.
La gran ventaja de una superautomática es precisamente poder disfrutar de café recién molido en cada preparación. Con un buen café en grano y unos ajustes adecuados podemos conseguir resultados muy satisfactorios en casa.
¿Cuál es el mejor café para una cafetera superautomática?
La respuesta depende principalmente de nuestros gustos.
Lo verdaderamente importante es empezar por un café de tueste natural, en grano y bien conservado. A partir de ahí podemos probar distintos perfiles hasta encontrar nuestro favorito.
En Cafés 1808 llevamos trabajando el café desde 1986, seleccionando, tostando y desarrollando diferentes perfiles para adaptarnos a distintas formas de disfrutarlo.
Si tienes una cafetera superautomática y dudas entre diferentes cafés, estamos a tu disposición para ayudarte a elegir el que mejor se adapte a tus gustos.
Preguntas frecuentes sobre café para cafeteras superautomáticas
¿Se puede utilizar cualquier café en grano en una cafetera superautomática?
Lo recomendable es utilizar café en grano de tueste natural y comprobar siempre las indicaciones del fabricante de la máquina.
¿Se puede utilizar café torrefacto?
Para una cafetera superautomática recomendamos evitarlo y utilizar café de tueste natural.
¿Es mejor un café arábica o un blend?
Depende del resultado que busquemos. Un arábica puede proporcionar un perfil más aromático y suave, mientras que determinados blends aportan mayor cuerpo, intensidad y crema.
¿Puedo utilizar café de especialidad en una cafetera superautomática?
Sí. El café de especialidad puede utilizarse en una cafetera superautomática y permite descubrir perfiles y matices diferentes dependiendo de cada origen.